Сучасне сільське господарство Угорщини, особливо малий і середній бізнес, зіштовхується з низкою викликів, однак перспектива розвитку залишається. Ключовими факторами успіху є відкритість до інновацій, впровадження новітніх технологій, продуманий вибір культур, а також переробка продукції й усвідомлена стратегія збуту. Все більшої популярності набувають фермерська якість, ремісничі харчові продукти та професійне консультування — це орієнтири для сталого аграрного майбутнього, у якому менші гравці можуть отримати конкурентні переваги.
За словами Зсолта Жжака, директора компанії Sinte Group, ситуація в угорському агросекторі значно змінилася, особливо для дрібних господарств, які чутливіші до економічних і кліматичних коливань. Утім, за умови гнучкості та адаптації, можливо забезпечити стабільну діяльність навіть за складних умов.
Гнучкість — запорука виживання
Сьогодні традиційна модель вирощування культур (пшениця, кукурудза, ячмінь, соняшник) із подальшим продажем сирої продукції втрачає актуальність. Низькі ціни та нестабільний прибуток роблять її непридатною для малих господарств. Вихід — у нових культурах, таких як соя, просо, сорго, фенькуй (фенхель), які краще адаптуються до змін клімату. Наприклад, соя потребує знань та відповідного ґрунту, але має потенціал, адже країна досі є імпортером цієї культури. Крім того, актуальність набирають безглютенові культури — це відкриває нові ринки збуту.
Кліматичні зміни вимагають нових рішень
Через посухи в південно-східних регіонах країни необхідність зрошення виникає вже навесні. Проте запаси води обмежені, що змушує орієнтуватися на посухостійкі сорти. Крім того, зменшується ефективність продажу сирої продукції — переробка, навіть у малому обсязі, забезпечує значно вищий дохід. Наприклад, виготовлення безглютенового борошна або переробка насіння в невеликих сушильних цехах стає привабливою альтернативою.
Фермерська якість — тренд майбутнього
Все більше споживачів свідомо обирають локальну, фермерську продукцію — яйця, ковбаси, м’ясо домашнього виробництва. Люди готові платити більше за якісну, перевірену їжу. Для дрібних фермерів це шанс, за умови мінімальної переробки та відповідного пакування продукції для ринку.
Професійні консультації — інвестиція у прибуток
Sinte Group також займається технологічним консультуванням. Як зазначив Жжак, багато фермерів поки що неохоче звертаються по допомогу, хоча сучасні технології розвиваються настільки стрімко, що без фахової підтримки впровадити їх складно. Компанія співпрацює з кількома постачальниками й пропонує рішення від переробки до транспортування, включаючи системи силосного зберігання. На думку експерта, вкладення в знання — це найкраща інвестиція для довгострокового успіху, навіть на рівні малого господарства.
