Троє іспанських дослідників — Пабло Соса Домінгес, Пілар Гранадо та Луїс Чімено з міста Ельче — розробили біорозкладну інтелектуальну етикетку, яка змінює свій колір залежно від активності бактерій на харчовому продукті. Цей винахід може докорінно змінити систему відстеження свіжості їжі та зменшити харчові відходи, яких у Європейському Союзі щороку викидають близько 60 мільйонів тонн.

Ідея виникла з повсякденної ситуації: Пабло, всупереч пересторогам друзів, з’їв сумнівного вигляду стейк, не маючи при цьому жодних проблем зі здоров’ям. Це змусило вчених задуматися, скільки їжі викидається просто через невпевненість у її придатності.

Розроблена етикетка містить біосенсори, які реагують на бактерії, пов’язані з харчовим продуктом, і за допомогою зміни кольору візуально показують рівень свіжості. Технологія підходить для м’яса, риби, овочів, фруктів та готових страв, як у пакованому, так і в розсипному вигляді.

Проєкт отримав відзнаку «Young Inventors Award» від Європейського патентного відомства з грошовою премією 5000 євро.

Наразі технологія проходить тестування не лише в аграрній, а й у косметичній та фармацевтичній галузях.

За словами Луїса Чімено, один із винахідників, «ми прагнули розв’язати невелику повсякденну проблему і навіть не припускали, що проєкт настільки розвинеться».